Cocina India Casera

Sobre este producto

La cocina india es, para mucha gente, la más rica y aromática del planeta, y sin embargo da un poco de respeto cocinarla en casa: tantas especias, tantos nombres raros, esa idea de que 'eso solo lo hacen en el restaurante'. Este recetario derriba ese miedo. Reúne 18 de los platos indios más queridos y te los explica sin vueltas, para que los hagas en tu cocina aunque nunca hayas tostado un comino. Vas a encontrar los clásicos que enamoran a todos —el butter chicken cremoso, el pollo tikka masala, las samosas crocantes— y también los tesoros de la cocina de casa india, que es mayormente vegetariana: el dal de lentejas que se come a diario, el chana masala de garbanzos, el palak paneer de espinaca y queso, el aloo gobi de papa y coliflor. Te enseñamos a armar tu propio garam masala con especias del supermercado, a hacer paneer casero con leche y limón, a cocinar un arroz basmati suelto y perfecto y a hacer roti y naan en la sartén, sin horno tandoor. Cada receta entra en una página, con ingredientes que conseguís acá (y reemplazos para los que son difíciles), pasos contados claro y un tip que hace la diferencia. Si te gusta comer rico, te encantan los curries del delivery y querés animarte a hacerlos vos —más ricos, más baratos y a tu gusto— la India entra a tu cocina por esta puerta. La especia no asusta cuando alguien te lleva de la mano.