Cocina Francesa Casera

Sobre este producto

La cocina francesa tiene fama de complicada y cara, pero la verdadera cocina de Francia —la que se hace en las casas y en los bistrós de barrio— es todo lo contrario: comida honesta, de cocción lenta y sabores profundos, hecha con ingredientes simples tratados con cariño. Este recetario reúne 18 clásicos franceses pensados para tu cocina real, sin nombres impronunciables ni listas de compras imposibles. Adentro vas a encontrar las entradas y sopas que abren cualquier comida francesa, los platos principales de bistró que son pura gloria —el bœuf bourguignon que se deshace, el coq au vin perfumado, el pollo a la mostaza más fácil del mundo—, las guarniciones y clásicos que acompañan cada mesa y los postres que hicieron famosa a la pastelería francesa. Cada receta entra en una página, con los ingredientes que conseguís en cualquier supermercado (y los reemplazos para los más difíciles), los pasos contados como a un amigo, los tiempos y las porciones bien claros y un tip que hace la diferencia entre 'estuvo rico' y 'esto es de restaurante'. Vas a descubrir que detrás de cada plato francés famoso hay una técnica simple que, una vez que la entendés, podés repetir mil veces. No hace falta ser chef ni haber pisado París: con una buena olla, una fuente para el horno y ganas de cocinar rico, te sobra. Poné un buen pan al lado, sírvete una copa si te gusta, y disfrutá de Francia en tu mesa. Bon appétit.