Cocina de Invierno

Sobre este producto

Cuando empieza el frío, el cuerpo pide otra cosa: un plato humeante, una sopa que abrigue desde adentro, un guiso que llene la casa de olor a comida hecha con tiempo. Este recetario reúne 18 recetas de invierno, esas que reconfortan después de un día gris y que se comparten en la mesa familiar. Adentro vas a encontrar sopas y caldos que levantan a cualquiera, cremas de verdura suaves y aterciopeladas, guisos que llenan el alma, los grandes clásicos de olla para compartir —puchero, locro, carbonada—, platos al horno que abrigan y postres calentitos para cerrar la noche con dulzura. Cada receta entra en una página, con ingredientes simples que conseguís en cualquier lado, los pasos contados como a un amigo, los tiempos y las porciones bien claras y un tip que hace la diferencia. Son recetas pensadas para el invierno real: cortes económicos que la cocción lenta vuelve tiernísimos, verduras de estación como el zapallo y el puerro, legumbres rendidoras que estiran cualquier presupuesto. No hace falta ser cocinero ni tener nada raro: con una buena olla, una fuente para el horno y ganas de cocinar rico, te sobra. Que el invierno te encuentre con la casa oliendo a guiso y la mesa llena. Pasá, serví y disfrutá.