Cocina Árabe y de Medio Oriente Casera

Sobre este producto

La cocina árabe y de Medio Oriente es una de las más queridas del planeta, y no es casualidad: el hummus cremoso, el falafel crocante, las brochetas perfumadas de kafta, el shawarma que enamora en cada esquina, las mil ensaladas frescas como el tabbouleh y el fattoush, y esos dulces de miel y pistacho que son pura fiesta. Detrás de todo eso hay, en el fondo, comida de casa y de mesa compartida: una tradición de poner muchos platitos en el centro (los mezze) y comer con la mano, mojando pan, mientras se charla. Este recetario reúne 18 de esos clásicos imperdibles y te los explica sin vueltas, para que los hagas en tu cocina aunque nunca hayas probado el za'atar. Vas a encontrar el hummus y el baba ganoush que se hacen en minutos con la procesadora, el falafel casero, el pan pita que se infla solito en el horno, los manakish y fatayer recién horneados, el shawarma de pollo que no precisa el asador vertical, el kibbeh relleno, la shakshuka de huevos en salsa, el mujadara de lentejas con cebolla crocante y, de postre, el baklava y los maamoul de dátil. Cada receta entra en una página, con ingredientes que conseguís en el supermercado o el barrio (y alternativas para los difíciles), pasos contados claro y un tip que hace la diferencia. Si te gusta comer rico, compartir y descubrir sabores que abrazan, Medio Oriente entra a tu cocina por esta puerta.